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BIO Süßlupinen-Mehl

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Bio Süßlupinen-Mehl: Ein hochwertiger Eiweiß-Lieferant mit Mineralstoffen und Spurenelemente.

Das basische Lupineneiweiß ist besonders hochwertig, da alle essentiellen Aminosäuren enthalten sind, inklusive das Lysin, welches in den meisten Getreidesorten kaum vorliegt.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Inhalt: 500 g

(1,56 €/100 g)


DE-ÖKO-001
EU-Landwirtschaft

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Lupinensamen ähneln in ihrer Zusammensetzung den Sojabohnen. Mit einem Anteil von 36 bis 48 % sind Süßlupinen äußerst eiweißreich und der Sojabohne überlegen.

Das basische Lupineneiweiß ist besonders hochwertig, da alle essentiellen Aminosäuren enthalten sind, inklusive das Lysin, welches in den meisten Getreidesorten kaum vorliegt.

Der Fettgehalt beträgt 4 bis 7 %, womit die Süßlupinen deutlich fettärmer sind als Sojabohnen. Das cholesterinfreie Fett besteht zu einem großen Anteil aus wertvollen einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Der Name Süßlupine beruht nicht auf einem süßen Geschmack, sondern lediglich auf der Abwesenheit der Bitterstoffe.

Da Lupinensamen reichlich Carotinoide und Vitamin E liefern, sind diese Fettsäuren gut vor Oxidation geschützt. Die Kohlenhydrate enthalten keine Stärke und keine Laktose. Außerdem sind Lupinen purinfrei, was insbesondere Gichtkranke zu schätzen wissen.

Lupinen gelten außerdem als gute Quelle für Mineralstoffe (Kalium, Calzium, Magnesium, Eisen) und Spurenelemente (Eisen, Zink, Mangan und Kupfer). Außerdem sind reichlich sekundäre Pflanzenstoffe (Genistein und Daidzein) vorhanden, denen Wissenschaftler zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften zubilligen. Zudem entfällt bei Lupinen die Diskussion um gentechnische belastete Rohware.

Verwendung: Süsslupinenmehl können Sie überall einsetzen, wo Mehl verarbeitet wird. Allerdings sollten nur max 15 % der üblichen Mehlmenge durch Süsslupine ersetzt werden, weil es sonst zu stark durchschmecken würde.

Nährwertangabe pro 100 g
Energie  kJ/kcal                1340/ 320
Eiweiß                                    43 g
Kohlenhydrate                        10 g
davon Zucker                         2,4 g
Fett                                       12 g
davon gesättigte Fettsäuren     1,7 g
Ballaststoffe                             28 g
Natrium                                  21 mg

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Bio Süßlupinen-Mehl: Ein hochwertiger Eiweiß-Lieferant mit Mineralstoffen und Spurenelemente.

Das basische Lupineneiweiß ist besonders hochwertig, da alle essentiellen Aminosäuren enthalten sind, inklusive das Lysin, welches in den meisten Getreidesorten kaum vorliegt.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Inhalt: 500 g

(1,56 €/100 g)


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